Ответ #1:
Сложные эфиры – это производные карбоновых кислот, в которых атом водорода карбоксильной группы замещен на углеводородный радикал
Сложные эфиры – летучие жидкости, мало растворимы в воде, хорошие растворители, обладают приятным запахом.
Получают сложные эфиры при взаимодействии карбоновых кислот и спиртов – реакция этерификации.
Важнейшим химическим свойством сложных эфиров является взаимодействие их с водой (гидролиз)
В присутствии щёлочи гидролиз протекает необратимо
Сложные эфиры применяются в производстве фруктовых вод, кондитерских изделий, в парфюмерии, при производстве пластмасс и волокон.